كتبت منى على

كفتة اللحم المقلية من الأطباق الشهية اللي بتعجب الكبار والصغار، وبتعتبر وجبة مثالية للغداء أو العشاء. في المقال ده، هنتكلم عن طريقة تحضير الكفتة بشكل سريع وسهل، مع بعض النصائح اللي هتخلي الكفتة بتاعتك طعمها لذيذ ومختلف. هنتناول المكونات، خطوات التحضير، وأفكار للتقديم.

المكونات الأساسية

عشان تحضري كفتة اللحم المقلية، هتحتاجي لمكونات بسيطة موجودة في كل بيت. هنا قائمة بالمكونات:

مكونات الكفتة

• كيلو لحم مفروم (يفضل يكون فيه نسبة دهن حوالي 20%)
• 1.5 كوب بصل مفروم
• ربع كوب بقدونس مفروم
• ملعقتين صغيرتين بهارات كفتة
• ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• ملعقة صغيرة بابريكا
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

خطوات التحضير

تجهيز البصل

أول خطوة هي تجهيز البصل. ضعي البصل المفروم في وعاء مع ملعقة صغيرة من الملح، وقلبيهم كويس. اتركي البصل جانبًا لمدة خمس دقايق عشان يتخلص من السوائل.

تحضير اللحم

في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم مع البقدونس وبهارات الكفتة والكزبرة والبابريكا. بعد كده، اعصري البصل اللي تم تصفيته من الماء وضيفيه على اللحم. احتفظي بماء البصل لاستخدامه في تشكيل الكفتة.

خلط المكونات

اخلطي كل المكونات مع بعض باستخدام يديكِ لمدة خمس دقايق. بعد كده، ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعة عشان يتماسك.

تشكيل الكفتة

بعد ما الخليط يتماسك، ابدئي في تشكيل الكفتة على شكل أصابع أو كرات حسب الرغبة. بللي يديكِ بماء البصل أثناء التشكيل عشان ما يلزقش الخليط في إيديكِ.

القلي

سخني زيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم ضعي الكفتة في الزيت الساخن. اقليها حتى تتحمر من الجانبين وتصبح ذهبية اللون. تأكدي من تقليبها بشكل دوري عشان تستوي كويس.

نصائح لتحضير كفتة مثالية

• اختيار اللحم: اختاري لحم مفروم طازج مع نسبة دهن مناسبة عشان الكفتة تبقى طرية.

• التوابل: جربي تضيفي توابل إضافية زي الكمون أو القرفة حسب ذوقك.

• التقديم: قدمي الكفتة مع أرز أو خبز، وشيليها مع سلطة خضار أو صلصة طحينة.

أفكار للتقديم

تقديم الكفتة مع الأرز

يمكنك تقديم الكفتة مع أرز بالشعيرية. ضعي الأرز في طبق التقديم، ثم ضعي الكفتة فوقه وزينيه بالبقدونس المفروم.

تقديم الكفتة في السندوتشات

كمان ممكن تحضري سندوتشات كفتة. ضعي الكفتة في خبز عربي مع شرائح طماطم وخس، وبهارات حسب الرغبة.

كفتة اللحم المقلية من الأطباق السهلة والسريعة اللي ممكن تحضريها في أي وقت. مع المكونات البسيطة والخطوات السهلة، هتقدري تحضري وجبة شهية تعجب كل أفراد الأسرة. جربي الوصفة وشاركيها مع أصحابك، واستمتعي بوجبة لذيذة ومغذية.