طريقة عمل العيش الشامي

المكونات الأساسية:

• 3 أكواب من الدقيق
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• ملعقة كبيرة من السكر
• رشة ملح
• 2 ملعقة كبيرة من اللبن البودرة (اختياري)
• ماء دافئ (حسب الحاجة)

خطوات التحضير:

1. تحضير الخميرة: في وعاء كبير، اخلط قطعة الخميرة مع الماء الدافئ والسكر. قلب المكونات جيدًا حتى تذوب الخميرة تمامًا.

2. إضافة المكونات الجافة: بعد أن تتفاعل الخميرة وتصبح رغوية، أضف الدقيق والملح تدريجيًا. إذا كنت تستخدم اللبن البودرة، يمكنك إضافته في هذه المرحلة.

3. عجن العجين: ابدأ بعجن المكونات حتى تتكون لديك عجينة ناعمة ومتماسكة. يمكنك استخدام يديك أو آلة العجن.

4. تخمير العجين: غطِ العجين بقطعة قماش نظيفة واتركه في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمه.

5. تشكيل العيش: بعد أن تخمر العجينة، قم بتقسيمها إلى كرات صغيرة. ثم قم بفرد كل كرة على شكل دائرة رقيقة.

6. الخبز: سخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية (392 فهرنهايت). ضع الدوائر على صينية مغطاة بورق الخبز، ثم اخبزها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

7. التقديم: بعد أن تنضج، اترك العيش ليبرد قليلاً قبل التقديم. يمكن تقديمه مع مجموعة متنوعة من الأطباق مثل الحمص أو السلطات.

نصائح:

• تأكد من استخدام ماء دافئ وليس ساخنًا جدًا لتجنب قتل الخميرة.
• يمكنك إضافة بعض الزيوت أو الزبدة إلى العجين لتحسين النكهة والملمس.

بهذه الطريقة، يمكنك تحضير العيش الشامي في المنزل بسهولة.