مع ارتفاع سعر علبة البيض في الولايات المتحدة، بدأ السكان في اللجوء إلى خيار جديد في أكشاك نيويورك، وهو شراء البيض بالحبّة، وهو ما أصبح يشكل إحدى وسائل التكيف مع الأسعار المرتفعة.

وتعود أسباب هذا الارتفاع الكبير إلى عودة ظهور وباء إنفلونزا الطيور في الولايات المتحدة، الذي تسبب في نفوق أكثر من 26 مليون دجاجة بياضة منذ بداية العام، إضافة إلى التضخم، الذي ساهم في زيادة الأسعار بشكل غير مسبوق.

وفي مدينة نيويورك، حيث تُعتبر أكبر وأغنى مدينة في الولايات المتحدة، بلغ متوسط سعر علبة البيض التي تحتوي على 12 بيضة حوالى 8.47 دولارات. ويشكل هذا عبئاً إضافيّاً على الطبقات العاملة التي تعاني بالفعل من زيادة الأسعار في العديد من السلع.

وتستمر أسعار البيض في الارتفاع، إذ تجاوزت في بعض الأماكن 15 دولاراً للدزينة. ومع ذلك، بدأ الناس في نيويورك بالتكيف مع الأزمة. في بعض الأحياء، مثل بروكلين، يتم توزيع صناديق بيض مجانية من قبل الشركات، مما يؤدي إلى طوابير طويلة من الناس.

الارتفاع الكبير في الأسعار يرجع جزئياً إلى وباء إنفلونزا الطيور، إضافة إلى حقيقة أن سلسلة الإنتاج الأمريكية تعتمد بشكل كبير على جهة إنتاج واحدة على نطاق واسع، وفقاً لمركز نيويورك لدراسات الأغذية في كلية هانتر.

وفي العام الماضي، تضاعفت أسعار البيض بنسبة 96%، وهو ما دفع بعض الأحزاب إلى المطالبة بإجراء تحقيق برلماني.

وفي محاولة لتخفيف الأزمة، أعلنت الحكومة الأمريكية إنها بصدد إجراء محادثات مع دول عدة لاستيراد البيض، في خطوة لتوسيع نطاق العرض وتخفيف الضغط على السوق.